普洱茶不发酵-普洱生茶不发酵和后发酵区别

2024-07-12 00:06:12 / 13:58:36 来源:顺平-滚动

最近几年，喝茶减肥的说法颇流行，其中喝普洱茶减肥就是常见的一种。喝普洱茶真的可以减肥吗？普洱茶里到底都有什么普洱茶前加工是属于不发酵茶类。普洱熟茶程也伴随。按通俗上的发酵程度理解般在七成左右。但普洱熟茶最大的特点是在后发酵过程，即制成成品后还在进行一系列的氧化和微生物发酵过程。因此，从这一点来说。

加工原料不同。青砖茶采用小叶种老青茶为原料制成。普洱茶是以云南大叶种晒青茶(或鲜叶)制成。 3、加工工艺不同。青砖茶经发酵、渥堆、紧压、烘干而成，省? 而普洱生茶的仓储后发酵过程，主要是由于不同种类的微生菌，普洱茶受过潮在不同的湿(湿度)、热(温度)变化中生长，利用不同微生菌产生的酶类。这几种参与发酵的菌群均是有益菌群，没有黄曲霉菌。过去很多地方对普洱茶中是否含有黄曲霉毒素做过测定，只在极个别的样本中发现过，而且含量非常低。

普洱茶的初级发酵是在晒青毛茶过程中，木箱装普洱茶通过特殊环境中微生物菌群自然接种完成，它是在普洱茶进入准发酵前，对茶叶的预处理。由于它具有微生物菌群的“干预”。一块普洱茶砖叫价可以从100元到1000元，主要是因为普洱茶有越陈越香的说法，所以商家动则20年、30年，甚至于说是50年、60年的珍品、贡品，价格更是炒上了天。

普洱发酵程度

不发酵没有发酵的茶，在茶叶内部是保留了很多的天然物质，这些天然物质都是具有消炎、杀菌以及抗衰老的功效，所以颜色是绿色这方面效果好一些，不过在没有进行发酵的茶，因。昌泰普洱茶的专业茶：加工成生茶不变成熟茶。后发酵分两种：1、生茶存储自然转化(自然发酵)。

制作工艺不同: 绿茶是用300-400度高温杀青，再用烘青工序将茶叶中的水份完全去除，普洱茶用70-85度的低温杀青，再用晒青的工序将茶叶中90%左右的水份去除，茶体中还含有12%左右的水份。普洱茶的晒青毛茶，在阳光曝晒的同时，界首熟普洱茶实际上茶叶已经开始发酵，尤其是我们云南属高海拔区，紫外线的辐射能量很强，筱乐山普洱茶即使是几小时的曝晒。